Ceci est une recette santé de Weight Watchers et j'aime bien la faire. Par contre, ajouter beaucoup de sel et de poivre, sinon ça manque un peu de gout!
4 PORTIONS
-2 poitrine de poulet (2x240g)
-1L d'eau
-1 oignon coupé en 4 et piqué d'un clou de girofle
-thym,laurier
-1 carotte
-3c. a café de beurre allégé
-3c. a café de farine
-1 boite de champignon de paris (230g)
-1 jaune d'oeuf
-1c. a soupe de crème fraiche 15%mg
-sel et poivre (en bonne qté!)
1.Couper le poulet en lanière ou en cube et les mettre dans une casserole. Recouvrir d'eau froide.
2.Ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le thym, le laurier et la carotte tranchée en rondelle.
3.Cuire 1h a feu doux. Réserver.
4. filtrer le jus de cuisson.
5.Faire fondre le beurre dans la casserole nettoyée et ajouter la farine sans cesser de remuer.
6.Hors du feu, ajouter petit a petit le jus de cuisson pour obtenir une préparation semi épaisse et onctueuse.
7.Ajouter le poulet et les légumes égouttés.
8.Remettre sur le feu pendant 2 min pour reprendre un bouillon. Avant de servir, incorporer le jaune d'oeuf mélangé a la crème fraiche.
samedi 23 juin 2007
Bagatelle sublime a l'érable
Woooww. Du gateau imbibé de crème fouettée et d'érable..Sublime!..Que dire de plus?
10 PORTIONS
Gateau éponge:
-1t de sucre
-2 oeufs
-un peu moins de 1 tasse de farine
-1/8c. a thé de sel
-1c. a thé de opudre a pâte
-1/2t de lait bouillant
1. Mélanger tout. Cuire au fou a 350F 30 min.
Sauce a l'érable:
-1/2t de sirop d'érable
-1/2t de cassonade
-3c. a soupe de farine
-1/4t de lait
-1/8c. a thé de sel
-1 1/2c. a soupe de beurre
1.Cuire dans une casserole jusqu'a épaississement et laisser tiédir.
2.Couper le gateau en dés et alterner, dans un grand bol de service(2L), avec les gateau, la crème fouettée (en mettre assez pour bien recouvrir le gateau a chaque étage) et le sirop.
**Je fais 3 étages
10 PORTIONS
Gateau éponge:
-1t de sucre
-2 oeufs
-un peu moins de 1 tasse de farine
-1/8c. a thé de sel
-1c. a thé de opudre a pâte
-1/2t de lait bouillant
1. Mélanger tout. Cuire au fou a 350F 30 min.
Sauce a l'érable:
-1/2t de sirop d'érable
-1/2t de cassonade
-3c. a soupe de farine
-1/4t de lait
-1/8c. a thé de sel
-1 1/2c. a soupe de beurre
1.Cuire dans une casserole jusqu'a épaississement et laisser tiédir.
2.Couper le gateau en dés et alterner, dans un grand bol de service(2L), avec les gateau, la crème fouettée (en mettre assez pour bien recouvrir le gateau a chaque étage) et le sirop.
**Je fais 3 étages
vendredi 22 juin 2007
Tarte au sucre sublime
Ça reste un des plus grand péché de l'humanité.
-2t sucre
-2t cassonade
-1t crème 35%
-1 bte de lait condensé Eagle Brand
-1 tasse de sirop de mais
1. Mélanger le sucre, la cassonade et la crème et faire bouillir a feu doux 15 min. Laisser tiédir.
2. Mélanger le lait condensé et le sirop de mais puis l'ajouter au mélange tiède.
3.Mettre la préparation dans des abaisses de tarte et recouvrir d'une autre abaisse.
4.Cuire a 400F, 30 min.
-2t sucre
-2t cassonade
-1t crème 35%
-1 bte de lait condensé Eagle Brand
-1 tasse de sirop de mais
1. Mélanger le sucre, la cassonade et la crème et faire bouillir a feu doux 15 min. Laisser tiédir.
2. Mélanger le lait condensé et le sirop de mais puis l'ajouter au mélange tiède.
3.Mettre la préparation dans des abaisses de tarte et recouvrir d'une autre abaisse.
4.Cuire a 400F, 30 min.
Pâté au saumon rapide
Très bon pour un soir de semaine!
ENVIRON 6 PORTIONS
-8 croissants géants Pillsbury
-2 petites conserves (2x200g) de saumon
-Pommes de terre instantanées du commerce
-2t de lait
1.Préchauffer le four a 350F (180C).
2.Dans une assiette a tarte en pyrex, défaire de rouleau de pâte a croissants et étendre la moitié pour faire le fond.
3.Dans une casserole, chauffer le lait et ajouter les flocons de terre jusqu'a l'obtention d'une consistance pas trop liquide.
4.Ajouter le saumon égoutté.
5.Étendre la préparation dans l'assiette et couvrir avec le reste de la pâte a croissants.
6.Cuire a 350F pendant 30 min.
ENVIRON 6 PORTIONS
-8 croissants géants Pillsbury
-2 petites conserves (2x200g) de saumon
-Pommes de terre instantanées du commerce
-2t de lait
1.Préchauffer le four a 350F (180C).
2.Dans une assiette a tarte en pyrex, défaire de rouleau de pâte a croissants et étendre la moitié pour faire le fond.
3.Dans une casserole, chauffer le lait et ajouter les flocons de terre jusqu'a l'obtention d'une consistance pas trop liquide.
4.Ajouter le saumon égoutté.
5.Étendre la préparation dans l'assiette et couvrir avec le reste de la pâte a croissants.
6.Cuire a 350F pendant 30 min.
Marinade grecque pour poulet
Le secret? Le yogourt! Le poulet devient très tendre. Délicieux!
POUR 2 POITRINES
-1t yogourt nature
-1c. a thé d'origan séché
-1c. a thé d'ail hahcé finement
-1 1/4c. a thé de menthe séché(je n'en avais pas)
-1/4c. a thé de poivre
-3c. a soupe d'huile
-un peu de jus de citron
1. Mélange ensemble le yogourt, l'origan, l'ail, la menthe, le poivre, l'huile et le citron.
2. Ajouter le poulet et faire mariner au réfrigérateur au moins 4 heures.
POUR 2 POITRINES
-1t yogourt nature
-1c. a thé d'origan séché
-1c. a thé d'ail hahcé finement
-1 1/4c. a thé de menthe séché(je n'en avais pas)
-1/4c. a thé de poivre
-3c. a soupe d'huile
-un peu de jus de citron
1. Mélange ensemble le yogourt, l'origan, l'ail, la menthe, le poivre, l'huile et le citron.
2. Ajouter le poulet et faire mariner au réfrigérateur au moins 4 heures.
Carrés a l'avoine et au chocolat
Ils sont simplement... un péché!!! J'en mange lorsque j'ai des rages de sucre. C'est très sucré et très difficile de se retenir en plus d'être trop simple a faire!
-1/2t lait
-1/2t beurre ou margarine
-1/3t poudre de cacao
-2t sucre
-3t flocons d'avoine
-1 1/2t noix de coco rapée (moi je n'en ai jamais mis...)
1. Dans une grande casserole, mélanger au fouet le lait, le beurre la poudre de cacao et le sucre. Porter a ébullition et retirer du feu.
2. Ajouter les flocons d'avoine (et la noix de coco si vs en mettez).
3. Dans un moule graissé de 9po de côté, y verser la préparation et réfrigérer avant de servir.
Source: "Irrésistibles biscuits!"
-1/2t lait
-1/2t beurre ou margarine
-1/3t poudre de cacao
-2t sucre
-3t flocons d'avoine
-1 1/2t noix de coco rapée (moi je n'en ai jamais mis...)
1. Dans une grande casserole, mélanger au fouet le lait, le beurre la poudre de cacao et le sucre. Porter a ébullition et retirer du feu.
2. Ajouter les flocons d'avoine (et la noix de coco si vs en mettez).
3. Dans un moule graissé de 9po de côté, y verser la préparation et réfrigérer avant de servir.
Source: "Irrésistibles biscuits!"
Sandwiche jambon pomme
Ce sandwich sort tout simplement de l'ordinaire avec son petit goût sucré!
-un tortilla de blé
-2 tranches de jambon de charcuterie
-3 tranches mince de pomme
-2c. a thé de moutarde
-1 tranche de fromage jaune
1. Étendre la moutarde sur le tortilla. Ajouter le jambon, les pommes puis le fromage. Refermer le tortilla a l'aide d'un cure-dent.
2. Dans une poêle, faire griller lentement chaque côté du tortilla pour qu'il soit croquant et que le fromage soit fondu.
-un tortilla de blé
-2 tranches de jambon de charcuterie
-3 tranches mince de pomme
-2c. a thé de moutarde
-1 tranche de fromage jaune
1. Étendre la moutarde sur le tortilla. Ajouter le jambon, les pommes puis le fromage. Refermer le tortilla a l'aide d'un cure-dent.
2. Dans une poêle, faire griller lentement chaque côté du tortilla pour qu'il soit croquant et que le fromage soit fondu.
Légumes sensationnels
Pour accompagner tout bon repas!Vive la couleur!
POUR ENVIRON 4 PERSONNES
-1t de courgettes, coupés en morceaux de 1po.
-1t de petits champignons
-2t de poivrons de différentes couleurs
-1t de tomates cerises
-1/4t de vinaigrette italienne piquante
-2c. a soupe de parmesan râpé en boîte
1. Dans une grande poêle, mettre tous les légumes puis la vinaigrette. Laisser cuire pour que les légumes soit encore croustillants.
2. Saupoudrer de parmesan et servir!
POUR ENVIRON 4 PERSONNES
-1t de courgettes, coupés en morceaux de 1po.
-1t de petits champignons
-2t de poivrons de différentes couleurs
-1t de tomates cerises
-1/4t de vinaigrette italienne piquante
-2c. a soupe de parmesan râpé en boîte
1. Dans une grande poêle, mettre tous les légumes puis la vinaigrette. Laisser cuire pour que les légumes soit encore croustillants.
2. Saupoudrer de parmesan et servir!
Carrés a la Réjeanne
Ces fameux carrés rafraîchissant me rapelle mon enfance. Ma mère et ma gardienne avait l'habitude d'en faire et j'en raffolait. Je ne me souviens plus de notre recette, par contre, j'en ai trouvé une autre et elle y ressemble fortement. Ce dessert, mangé en quantité raisonnable, est très santé et peu calorique si l'on prend tous les ingrédients faible en gras/calories/sucre!
-1 recette de chapelure de biscuit graham (les indication sont sur la boîte) ou 15 biscuit graham P'TITE ABEILLE
-1t de lait écrémé froid
-1 pqt de pouding instantané a la vanille
-1 1/2t d'ananas frais en morceaux, égouttés, ou 1 boîte (398 ml/14 oz liq.) d'ananas en petits morceaux
-3/4t de yogourt nature faible en gras
-1t de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée
1. Couvrir le fond d'un moule 9x13 des biscuits ou de la préparation graham.
2. Battre au fouet le lait et le pouding.
3. Ajouter les ananas et le yogourt au mélange de pouding.
4. Verser sur les biscuit/préparation et recouvrir de la garniture fouettée. Réfrigérer au mois 3 heures.
Source: www.kraftcanada.com
-1 recette de chapelure de biscuit graham (les indication sont sur la boîte) ou 15 biscuit graham P'TITE ABEILLE
-1t de lait écrémé froid
-1 pqt de pouding instantané a la vanille
-1 1/2t d'ananas frais en morceaux, égouttés, ou 1 boîte (398 ml/14 oz liq.) d'ananas en petits morceaux
-3/4t de yogourt nature faible en gras
-1t de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée
1. Couvrir le fond d'un moule 9x13 des biscuits ou de la préparation graham.
2. Battre au fouet le lait et le pouding.
3. Ajouter les ananas et le yogourt au mélange de pouding.
4. Verser sur les biscuit/préparation et recouvrir de la garniture fouettée. Réfrigérer au mois 3 heures.
Source: www.kraftcanada.com
Bagatelle pour amateur de chocolat
Ce dessert fait très bien l'affaire pour des soupers de familles comme des soupers plus sérieux. Mais il ne bat pas la fameuse bagatelle a l'érable!
-3t de lait froid
-2 pqt de pouding instantané au choclat
-2 1/2 t de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée
-1 base de brownies cuite, refroidie, et coupée en cubes de 1po
-2t de fraises ou de framboises
1. Battre au fouet le lait et les préparations de pouding jusqu'a ce que tout soit bien mélangé.
2. Incorporez délicatement 1 tasse de garniture fouettée.
3. Dans un bol de service de 2 litre, déposer le tiers des cubes de brownies. Ajouter le tiers du mélange dew pouding, le tiers de garniture fouettée qu'il reste et le tiers des fruits. Répéter 2 autres fois. Garder au réfrigérateur.
Source: www.kraftcanada.com
-3t de lait froid
-2 pqt de pouding instantané au choclat
-2 1/2 t de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée
-1 base de brownies cuite, refroidie, et coupée en cubes de 1po
-2t de fraises ou de framboises
1. Battre au fouet le lait et les préparations de pouding jusqu'a ce que tout soit bien mélangé.
2. Incorporez délicatement 1 tasse de garniture fouettée.
3. Dans un bol de service de 2 litre, déposer le tiers des cubes de brownies. Ajouter le tiers du mélange dew pouding, le tiers de garniture fouettée qu'il reste et le tiers des fruits. Répéter 2 autres fois. Garder au réfrigérateur.
Source: www.kraftcanada.com
Brochettes de poulet BBQ pamplemousse
En plus d'être splendide et aux couleurs de l'été, ces brochettes sont délicieuses grillées sur le BBQ.
POUR 3 PERSONNES
-1 lb de poitrine de poulet sans peau, coupés en cubes
-3 brochette de bois (trempées dans l'eau durant 30 min)
-1 poivron vert coupé en gros morceaux
-1 moitié de gros oignon rouge, ou un plus petit, coupé en gros morceaux
-6 tranches d'1/2 po d'épais de courgette jaune
-3 petites tomates cerises
-1/3 de tasse de sauce BBQ
-3 c. a soupe de jus Orange-Pamplemousse
1. Préparer les brochette en alternant avec les légumes et le poulet.
2. Mélanger la sauce BBQ et le jus, puis, a l'aide d'un pinceau, badigeonner les brochettes.
3. Griller sur le Bbq jusqu'a ce que le poulet soit cuit.
**On peau aussi utiliser le mélange sauce-jus comme trempette.
Source: www.kraftcanada.com
POUR 3 PERSONNES
-1 lb de poitrine de poulet sans peau, coupés en cubes
-3 brochette de bois (trempées dans l'eau durant 30 min)
-1 poivron vert coupé en gros morceaux
-1 moitié de gros oignon rouge, ou un plus petit, coupé en gros morceaux
-6 tranches d'1/2 po d'épais de courgette jaune
-3 petites tomates cerises
-1/3 de tasse de sauce BBQ
-3 c. a soupe de jus Orange-Pamplemousse
1. Préparer les brochette en alternant avec les légumes et le poulet.
2. Mélanger la sauce BBQ et le jus, puis, a l'aide d'un pinceau, badigeonner les brochettes.
3. Griller sur le Bbq jusqu'a ce que le poulet soit cuit.
**On peau aussi utiliser le mélange sauce-jus comme trempette.
Source: www.kraftcanada.com
Chili aux tomates et haricots
Ce délicieux chili santé ne prendra que 5 minutes de votre temps pour régaler toute la famille.. sainement! Grâce aux légumineuse qui remplace la viande, ce chili se sert comme plat principal un midi d'été! Tout le monde a adoré.
POUR ENVIRON 3 PERSONNES
-1 petit oignon haché
-1 conserve de haricots noirs (j'ai pris des mélangés)
-1 conserve de tomates étuvées
-1/2 conserve de mais en grains
-un peu d'huile d'olive
-une pincée de piments forts broyés
-sel et poivre
1. Faire revenir, dans une grand poêle, l'oignon et les piments forts broyés avec une cuiller d'huile d'olive.
2. Ajouter les haricots, les tomates et le mais. Laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer le tout.
3. Saler et poivrer, puis déguster!
Source: www.kraftcanada.com
jeudi 21 juin 2007
mercredi 20 juin 2007
Le commencement!
Bonjour!
Bientôt viendront des recettes. Étant aux études, je n'ai pas encore beaucoup le temps de concocter de bons repas. Eh bien, oui! Mais aucun temps pour les mettre en ligne ni d'en prendre une photo. Car une recette sans photo, c'est comme de la musique sans son!
Bref j'ai hâte de m'y mettre.
Merci a lesgourmandisesdisa.blogspot.com pour la belle bannière!
Bientôt viendront des recettes. Étant aux études, je n'ai pas encore beaucoup le temps de concocter de bons repas. Eh bien, oui! Mais aucun temps pour les mettre en ligne ni d'en prendre une photo. Car une recette sans photo, c'est comme de la musique sans son!
Bref j'ai hâte de m'y mettre.
Merci a lesgourmandisesdisa.blogspot.com pour la belle bannière!
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