Blanquette de poulet

Ceci est une recette santé de Weight Watchers et j'aime bien la faire. Par contre, ajouter beaucoup de sel et de poivre, sinon ça manque un peu de gout!

4 PORTIONS

-2 poitrine de poulet (2x240g)
-1L d'eau
-1 oignon coupé en 4 et piqué d'un clou de girofle
-thym,laurier
-1 carotte
-3c. a café de beurre allégé
-3c. a café de farine
-1 boite de champignon de paris (230g)
-1 jaune d'oeuf
-1c. a soupe de crème fraiche 15%mg
-sel et poivre (en bonne qté!)

1.Couper le poulet en lanière ou en cube et les mettre dans une casserole. Recouvrir d'eau froide.
2.Ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le thym, le laurier et la carotte tranchée en rondelle.
3.Cuire 1h a feu doux. Réserver.
4. filtrer le jus de cuisson.
5.Faire fondre le beurre dans la casserole nettoyée et ajouter la farine sans cesser de remuer.
6.Hors du feu, ajouter petit a petit le jus de cuisson pour obtenir une préparation semi épaisse et onctueuse.
7.Ajouter le poulet et les légumes égouttés.
8.Remettre sur le feu pendant 2 min pour reprendre un bouillon. Avant de servir, incorporer le jaune d'oeuf mélangé a la crème fraiche.

Bagatelle sublime a l'érable

Woooww. Du gateau imbibé de crème fouettée et d'érable..Sublime!..Que dire de plus?

10 PORTIONS

Gateau éponge:

-1t de sucre
-2 oeufs
-un peu moins de 1 tasse de farine
-1/8c. a thé de sel
-1c. a thé de opudre a pâte
-1/2t de lait bouillant

1. Mélanger tout. Cuire au fou a 350F 30 min.

Sauce a l'érable:

-1/2t de sirop d'érable
-1/2t de cassonade
-3c. a soupe de farine
-1/4t de lait
-1/8c. a thé de sel
-1 1/2c. a soupe de beurre

1.Cuire dans une casserole jusqu'a épaississement et laisser tiédir.
2.Couper le gateau en dés et alterner, dans un grand bol de service(2L), avec les gateau, la crème fouettée (en mettre assez pour bien recouvrir le gateau a chaque étage) et le sirop.

**Je fais 3 étages

Tarte au sucre sublime

Ça reste un des plus grand péché de l'humanité.

-2t sucre
-2t cassonade
-1t crème 35%
-1 bte de lait condensé Eagle Brand
-1 tasse de sirop de mais

1. Mélanger le sucre, la cassonade et la crème et faire bouillir a feu doux 15 min. Laisser tiédir.
2. Mélanger le lait condensé et le sirop de mais puis l'ajouter au mélange tiède.
3.Mettre la préparation dans des abaisses de tarte et recouvrir d'une autre abaisse.
4.Cuire a 400F, 30 min.

Pâté au saumon rapide

Très bon pour un soir de semaine!

ENVIRON 6 PORTIONS

-8 croissants géants Pillsbury
-2 petites conserves (2x200g) de saumon
-Pommes de terre instantanées du commerce
-2t de lait

1.Préchauffer le four a 350F (180C).
2.Dans une assiette a tarte en pyrex, défaire de rouleau de pâte a croissants et étendre la moitié pour faire le fond.
3.Dans une casserole, chauffer le lait et ajouter les flocons de terre jusqu'a l'obtention d'une consistance pas trop liquide.
4.Ajouter le saumon égoutté.
5.Étendre la préparation dans l'assiette et couvrir avec le reste de la pâte a croissants.
6.Cuire a 350F pendant 30 min.

Marinade grecque pour poulet

Le secret? Le yogourt! Le poulet devient très tendre. Délicieux!

POUR 2 POITRINES

-1t yogourt nature
-1c. a thé d'origan séché
-1c. a thé d'ail hahcé finement
-1 1/4c. a thé de menthe séché(je n'en avais pas)
-1/4c. a thé de poivre
-3c. a soupe d'huile
-un peu de jus de citron

1. Mélange ensemble le yogourt, l'origan, l'ail, la menthe, le poivre, l'huile et le citron.
2. Ajouter le poulet et faire mariner au réfrigérateur au moins 4 heures.

Carrés a l'avoine et au chocolat

Ils sont simplement... un péché!!! J'en mange lorsque j'ai des rages de sucre. C'est très sucré et très difficile de se retenir en plus d'être trop simple a faire!

-1/2t lait
-1/2t beurre ou margarine
-1/3t poudre de cacao
-2t sucre
-3t flocons d'avoine
-1 1/2t noix de coco rapée (moi je n'en ai jamais mis...)

1. Dans une grande casserole, mélanger au fouet le lait, le beurre la poudre de cacao et le sucre. Porter a ébullition et retirer du feu.
2. Ajouter les flocons d'avoine (et la noix de coco si vs en mettez).
3. Dans un moule graissé de 9po de côté, y verser la préparation et réfrigérer avant de servir.

Source: "Irrésistibles biscuits!"

Sandwiche jambon pomme

Ce sandwich sort tout simplement de l'ordinaire avec son petit goût sucré!

-un tortilla de blé
-2 tranches de jambon de charcuterie
-3 tranches mince de pomme
-2c. a thé de moutarde
-1 tranche de fromage jaune

1. Étendre la moutarde sur le tortilla. Ajouter le jambon, les pommes puis le fromage. Refermer le tortilla a l'aide d'un cure-dent.
2. Dans une poêle, faire griller lentement chaque côté du tortilla pour qu'il soit croquant et que le fromage soit fondu.